Notre cocktail à la mirabelle de Lorraine
Il fait chaud, les mirabelles sont sur les étals, il est temps de se faire plaisir avec notre cocktail glacé à la mirabelle, inspiré du trou normand !
La Lorraine s’éveille chaque été sous le doux parfum des mirabelles.
La saison des mirabelles est un moment attendu par tous les Lorrains, les vergers se parent de fruits fonds et juteux, prêts à être cueillis et dégustés.
Ce petit fruit doré, notre trésor régional, annonce la saison des bonnes tartes maison, mais pas seulement.
Sous cette chaleur caniculaire, nous vous avons concocté un petit cocktail rafraîchissant, à consommer avec modération !
Cocktail Mirabelle, la recette
Pour réaliser ce cocktail, vous aurez besoin de trois ingrédients soigneusement choisis :
- Sorbet à la mirabelle (et non crème glacée) : ce sorbet apporte une fraîcheur fruitée et une texture onctueuse.
- Limoncello : Cet alcool italien, au goût prononcé de citron, vient relever la douceur du sorbet.
- Crémant d’Alsace : Effervescent et délicat, ce vin pétillant d’Alsace vient couronner le tout. Il ajoute une touche de sophistication et de légèreté, faisant de ce cocktail un véritable délice pour les papilles.
Dans un verre à martini bien frais, déposez une cuillère à soupe de sorbet à la mirabelle.
Versez délicatement un trait de limoncello sur le sorbet, environ 2 cl.
La liqueur va légèrement fondre le sorbet, libérant ainsi ses arômes.
Complétez avec le crémant d’Alsace, qui viendra pétiller autour du sorbet, créant une mousse légère.
Idéal pour l'apéritif, mais également entre deux plats
Ce cocktail peut être servi entre deux plats, faisant alors office de trou normand, une note glacée qui est la bienvenue lors d’un repas copieux.
Cette pause digestive en cours de repas, souvent lors des repas de fête, permet de « faire un trou » dans l’estomac.
L’expression « trou normand » date du XVIIIe siècle, ce petit moment de fraîcheur et de répit est une manière subtile de prolonger les plaisirs de la table, tout en préparant le palais à recevoir de nouveaux mets.
Le choix du calvados est traditionnel, il n’est pas anodin : cette eau-de-vie de pomme, emblématique de la Normandie, est réputée pour sa capacité à réveiller les papilles et à activer la digestion.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
