Où acheter la célèbre Bergamote de Nancy ?
La bergamote de Nancy, nous l'aimons tellement, qu'elle s'est glissée dans l'écrin de nos bracelets. L'occasion pour nous de revenir sur quelques adresses où acheter ce symbole nancéien.
Après la croix de Lorraine, la mirabelle et le drapeau lorrain, encore un symbole de la Lorraine que nous chérissons tant …
Pourquoi écrire un article sur la bergamote de Nancy ?
Parce que ce petit bonbon est arrivé dans nos bureaux …
Pour notre consommation personnelle, c’est certain, mais ce n’était pas le but premier.
Comme vous le savez peut-être déjà, nous travaillons avec des verriers lorrains pour la confection de nos bracelets français, qui s’adressent à toute la famille.
À travers ce bijou, nous partageons notre histoire, mais aussi un savoir-faire séculaire.
Un jour, nous sommes allés acheter des bergamotes de Nancy pour le shooting de notre bracelet mirabelle.
Sa couleur, mais aussi le symbole que ce petit bonbon représente, était en parfaite cohérence avec cette création fabriquée à Nancy.
Et là, sur le chemin du retour, on s’est demandé ce qu’on allait pourvoir faire de tous ces bonbons.
Il n’y avait pas trente-six solutions, les manger nous-mêmes, ou bien les offrir à nos clients …
Nous offrons une bergamote de Nancy à tous nos clients
Depuis le lancement de la marque fin 2018, on s’est rendu compte que la majorité de nos bracelets était destinée à être offert.
Nous avons donc ajouté une petite carte présentant le savoir-faire verrier dans chaque écrin.
Pour aller encore plus loin, nous avons décidé d’ajouter une petite bergamote de Nancy.
Ce bonbon lorrain partage les mêmes valeurs que nous :
- Une fabrication locale, artisanale
- Mais aussi la volonté de promouvoir l’histoire de son territoire
En plus, ça provoque le petit effet surprise que nous aimons tant au déballage !
Mais alors, où acheter les meilleures bergamotes de Nancy ?
Où trouver des bergamotes de Nancy ?
Vous ne dénicherez ces bonbons d’autrefois qu’en Lorraine !
Il faut savoir que seulement quatre confiseurs de la région sont habilités à fabriquer les véritables bergamotes de Nancy, labellisées IGP.
La confiserie Lalonde : à l'origine de la bergamote de Nancy IGP
La maison Lalonde est la gardienne de la genèse de la bergamote de Nancy. Eh oui, c’est à cette confiserie que l’on doit sa naissance !
Un peu d’histoire…
En 1850, le confiseur allemand Jean-Frédéric Godefroy Lillich met au point la friandise carrée à l’essence de bergamote qui deviendra par la suite une spécialité locale incontournable de la région.
Comment y est-il parvenu ? Patience, nous vous dévoilerons ce mystère un peu plus loin…
En 1901, Albert Lalonde reprend les rênes de la confiserie, cédée à M. Dussaulx deux décennies auparavant. Une idée de génie lui vient alors à l’esprit.
Celle de conditionner les bonbons dans une boîte en fer-blanc décorée d’illustrations de la ville de Nancy : les grilles de la place Stanislas, la porte Héré, la place de la Carrière… la célèbre boîte de bergamotes était née !
Son succès fut propulsé lors de l’Exposition internationale de l’est de la France en 1909.
Les sucreries autant que la boîte en métal à l’image du visage Art Nouveau de Nancy intriguèrent les visiteurs.
Pour déguster la légendaire bergamote de la confiserie Lalonde, rendez-vous au 59 rue Saint-Dizier à Nancy.
Les gourmands en profiteront pour savourer les autres créations uniques de la maison telles que les Craquelines®, les Duchesses de Lorraine® ou encore le Cœur de Lorraine®, une ganache à la bergamote.
La maison des Sœurs Macarons : un secret bien gardé
Si la confiserie des Sœurs Macarons confectionne de délicieuses bergamotes de Nancy, elle est surtout la détentrice de la recette du véritable macaron de Nancy.
Une autre spécialité gourmande de Lorraine !
La maison tire son nom des deux religieuses à l’origine de la fabrication des macarons. Une préparation qu’elles apprirent au monastère des Dames du Saint-Sacrement. Lorsque ce dernier ferma, Sœur Marguerite et Sœur Marie-Elisabeth décidèrent de cuisiner et vendre ces fameux macarons pour subvenir à leurs besoins.
Le secret fut transmis au fil des siècles, de génération en génération, jusqu’à aujourd’hui !
Direction le 21 rue Gambetta, en plein de cœur de Nancy, pour acheter de véritables bergamotes et macarons de Nancy.
La confiserie des Hautes-Vosges : spécialiste du bonbon au sapin
Prochain arrêt : le 44 Habeaurupt à Plainfaing (88230).
Entreprise familiale, la confiserie des Hautes-Vosges est reconnue pour leurs incomparables bonbons d’antan au sapin des Vosges et autres saveurs naturelles.
Cuits à l’ancienne dans des chaudrons en cuivre, les friandises sont créées artisanalement avec des huiles essentielles et arômes authentiques.
Il est possible de découvrir les ateliers de fabrication, témoins d’un savoir-faire ancestral… une opportunité à ne pas manquer !
La confiserie des Hautes-Vosges fut d’ailleurs la société agroalimentaire la plus visitée de France en 2015.
Acheter la bergamote de Nancy issue de cette confiserie, c’est l’assurance d’une qualité exceptionnelle pour des papilles qui pétillent !
La confiserie Stanislas : chocolatier de renom
Créée en 1988, la confiserie Stanislas appartient à la maison Alain Batt, artisan chocolatier spécialisé dans la cuisson du sucre. Ses créations savoureuses sont le fruit d’un héritage familial et d’une production artisanale dans les règles de l’art.
La qualité remarquable des bergamotes de Nancy en provenance de la confiserie Stanislas a été récompensée par le label IGP.
C’est cette dernière que nous avons choisi pour accompagner nos bracelets.
Vous trouverez le bonbon translucide au 40 rue Saint-George à Nancy. Allez-y les yeux fermés !
Maintenant que vous savez où acheter la bergamote de Nancy, quelques mots sur l’origine de cette friandise…
Où pousse la bergamote ?
On ne parle pas du bonbon en lui-même, mais bien du fruit du bergamotier !
La bergamote serait le résultat d’un croisement entre un citron vert et une orange, mais l’origine de l’agrume reste encore floue.
Le bergamotier est principalement cultivé dans le sud de l’Italie, en Calabre, toutefois le Jardin botanique Jean-Marie Pelt à Villers-lès-Nancy possède sa propre plantation pour les curieux.
Pourquoi la bergamote à Nancy ?
Si l’Italie est le berceau de la bergamote, c’est à la ville de Nancy que l’on doit la création de la friandise qui porte son nom.
Comment l’essence de bergamote, extraite de l’écorce du fruit, a-t-elle voyagé jusqu’en Lorraine ?
Son apparition remonterait à l’époque des ducs de Lorraine René d’Anjou et René II.
La suite, vous la connaissez : c’est le confiseur Lillig (son nom après sa naturalisation) qui élabora la recette de la bergamote de Nancy en mélangeant quelques gouttes d’huile essentielle de bergamote à un sucre cuit.
Symbole nancéien par excellence, la bergamote de Nancy fut le premier bonbon français à obtenir la certification IGP (Indication géographique protégée).
Une confiserie jaune ambrée qui accompagne à merveille nos bracelets lorrains dans leurs écrins.
Et pour les gourmands, une autre spécialité chocolatée est à découvrir : c’est le chardon lorrain !
