Voyagez dans le temps au Fond du Jardin à Strasbourg

Direction Strasbourg, dans le salon de thé et boutique « Au fond du jardin » pour une escapade hors du temps. Installé au pied de la Cathédrale, au 6 Rue de la Râpe Strasbourg France (67000), depuis 1999, ce petit écrin de paradis vous invite à déguster sa spécialité « les madeleines du voyage ».

À la liste des incontournables de notre guide « Que faire à Strasbourg ? », nous ajouterons ce coin de paradis qui vaut clairement le détour.

Situé à deux pas de la cathédrale de Strasbourg, ce lieu convivial au décor unique se distingue par son identité britannique.

Elle retrace l’histoire de deux passionnés des bonnes choses, celle de l’épicurien Fred et de Laurent, un gourmand curieux.

Embarquez dans leur univers en réservant votre table Au fond du Jardin à Strasbourg.

Au fond du jardin à Strasbourg, le lieu de rencontre entre l’art et la gourmandise

Dans la même enceinte que la Cathédrale de Strasbourg se cache un trésor, une machine à voyager dans le temps : le salon de thé Au fond du jardin et son décor qui nous transporte dans le temps de l’Angleterre victorienne de la fin du XIXe siècle.

Fred et Laurent, les propriétaires du salon de thé et café

Ce coin paradisiaque au style baroque et très anglais, où les thés sont bus dans de la vaisselle en porcelaine autour de jolies couleurs roses pastel et de magnifique tapisserie, est l’œuvre de deux amis passionnés.

À savoir Fred, un épicurien passionné de déco, de dessins, de poésie et de romantique, et de Laurent, un gourmand constamment à la recherche de nouvelle recette, de nouvelle association, de nouvelles saveurs…

Ensemble, ils ont fondé le salon, il y a de cela 17 années.

En osmose, aussi bien dans la vie de tous les jours qu’au café, le duo fonctionne grâce à une bonne communication et au respect du domaine de chacun.

En effet, ils prennent toutes les décisions à deux. Ce qui n’est pas le cas de tous les associés.

Dans ce cadre d’exception, à l’image d’un salon de thé anglais, les belles tasses fleuries sont à l’honneur.

Pour le plus grand plaisir des petits et grands qui peuvent savourer pleinement leur thé aux goûts uniques et variés.

Pour la déco, Fred a opté pour un style vintage, avec une terrasse parsemée de fleurs om il fait bon de se reposer le temps d’un après-midi de beau temps.

Un décor si incroyable que l’on pourrait penser à « Alice au Pays des Merveilles ».

Sachez par ailleurs que le salon de thé « Au fond du jardin » est aussi une boutique qui vaut le détour. Vous y ramènerez des délices à déguster chez vous.

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Une déco unique qui nous fait voyager

La décoration du salon de thé est une déco pensée et créée par Fred depuis sa grange à Saint-Rémy-de-Provence alors qu’il était tout juste âgé de 16 ans.

Après avoir développé une grande passion pour ce domaine, il en a fait son métier quelques années plus tard.

Comme Laurent qui faisait déjà partie de la brigade du Chef Olivier Roellinger à l’époque, Fred a été choisi pour réaliser la décoration du restaurant de ce dernier à Cancale.

C’est dans ces circonstances que les deux futurs fondateurs du salon de thé « Au fond du jardin » se sont rencontrés et ne se sont plus jamais quittés.

Alors qu’il était en mission pour décorer le Crocodile à Strasbourg, Fred tomba littéralement sous le charme de la ville.

C’est ici que lui est venue l’idée d’y fonder un endroit d’exception avec Laurent, en 1999 : un salon de thé, mais en mille fois mieux.

Encouragé par Monique Jung, restauratrice, et le pâtissier Christian Meyer, le binôme mit en place leur projet et ouvrit les portes de leur salon peu de temps après, au pied de la Cathédrale de Strasbourg.

Pour le grand bonheur des gourmands alsaciens.

La madeleine du voyage, la pâtisserie spécialité de la maison « Au fond du jardin »

Unique pour sa décoration, Au fond du jardin se démarque également des autres salons de thé par sa fameuse madeleine baptisée « madeleine du voyage ».

Mais pourquoi ont-ils fait le choix de la madeleine ?

Les fondateurs du salon affirment que la madeleine était pour eux une évidence.

Laurent, ayant grandi avec une maman qui adorait en préparer une, ne faisait que perpétuer la tradition.

Pour l’encourager, il pouvait également compter sur le Chef Olivier Roellinger avec qui il s’est perfectionné pour mener à bien son projet de proposer une gourmandise aussi délicieuse que généreuse.

Parfumées à la rose, à l’amande vanillée, aux cranberries, aux fleurs de cerisiers ou encore au citron de menton, les madeleines d’Au fond du jardin vous transporteront dans un univers qui vous était encore inconnu jusqu’ici.

Plus qu’une simple viennoiserie, la madeleine du voyage des deux gérants se pare d’un design travaillé, telle une œuvre d’art.

Il arrive, à ce titre, que les madeleines de la maison s’accordent avec la saison comme ils le font dans les maisons de haute couture.

Attendez-vous donc à déguster des madeleines aux designs et goûts variés à Pâques, à la fête des Pères, à la fête des Mères, à Noël, etc.

Servie avec leur thé aux mille saveurs, la madeleine sera encore plus propice au voyage gastronomique.

Pour un petit-déjeuner, une pause goûter « tea time », un brunch ou autre événement, Au fond du jardin vous accueille dans son décor idyllique pour passer un moment des plus inoubliables.

Attention juste de réserver votre tea time ou brunch au moins 2 mois à l’avance pour être sûr d’avoir une table pour goûter aux différentes spécialités de la maison.

En savoir plus sur www.aufonddujardin.fr